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おすすめスパークリングワインをご紹介しているうちに、書ききれなくなってしまったので、vol.2と題しまして続編をお楽しみください♪

ギリシャいちおしです！

Dr.Deinhard Deidesheim Riesling Extra Brut Pfalz Sekt / ドクター・ダインハード　ダイデスハイム　リースリング　エクストラ・ブリュット　ファルツ　ゼクト

生産者：ヴァイングート・フォン・ウィニング
生産地：ドイツ　ファルツ地方

瓶内二次発酵のスパークリングワインで、柑橘系果実やキウイフルーツ、白い花、ライトな蜂蜜、スパイス香が感じられるアロマ。

外観は薄い麦わら色。瓶内熟成15ヶ月。ドイツの代表的な白ブドウ品種であるリースリング 100%使用しており、飲み頃は 10℃で辛口の白スパークリングです。ドイチャー・ゼクト b.A.。

約10haのグローセス・ゲヴェクス(=フランスのグラン・クリュに相当)を含む畑は環境に配慮したきめ細かな手入れが行き届いており、このスパークリングワインはバイオダイナミック（ビオディナミ）手法が用いられています。天然酵母醗酵(一部)や自然の清澄作用を促した方法を採用することで、「人間の介入をできるだけ最小限にとどめる」ことにより大量生産とは一線を置いた土地の個性を表現し、エレガントでプレミアムなワインを生み出しています。

このワイナリーでは、クラシックスタイルを踏襲する「ドクター・ダインハード」と品種よりもテロワール重視のオークで野心的な「フォン・ウィニング」シリーズがあります。

土壌：白亜質、粘土質、赤砂岩

おすすめペアリング：天ぷら、菜の花の辛子和え、白身魚のムニエル

Akakies Sparkling Rose / アカキーズ　スパークリング　ロゼ

生産者：キリ・ヤーニ
生産地：ギリシャ　ノーザン・グリース地方　マケドニア地区

ギリシャ北部の冷涼な産地で育つ、ギリシャ固有の黒ブドウ品種であるクシノマヴロ 100%を使った非常に珍しいスパークリングワインです。

都内ですとギリシャワインを見かける機会はほとんどないといっていいほどとても貴重です。
銀座の「THE APOLLO」には必ずあります。こちらのスパークリングは1,050円/glassほど。

クシノマヴロは、ギリシャ語で「酸(Xnio)と黒(Mavro)」の意味を持ち、世界でも最も珍しい高貴なブドウ品種の一つとされています。

高い酸、深い濃い色、そして力強いタンニンというと、イタリアのバローロ地区のネッビオーロやフランス・ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールに似たワインが想像できますが、今回はロゼのスパークリングワイン。

外観は淡い薄赤色。ストロベリーやチェリーのアロマはするものの、突出した高い酸味とやや辛口に仕上がっているため、見た目の女子力全開のような可愛さとのギャップがあります。トマトやオリーブのような野菜の香りも一部あるので、マリアージュもこのアイテムに合わせてみるのがオススメです。

ジャンシス・ロビンソンM.Wをはじめ、世界のTOPソムリエや評論家、Master of Wine (MW) によってギリシャ最高峰のワイナリーとして認められた「キリ･ヤーニ」。キリ・ヤーニのクシノマヴロはギリシャを代表するアイコンワインですので、一度は飲んでいただきたい私のおすすめワインの一つです♪

醸造・二次発酵：ステンレスタンク
熟成：ステンレスタンク / 2ヶ月

土壌：砂質ローム層

おすすめペアリング：魚介のトマトソースパスタ、フェタチーズ、ドライトマト、牛トリッパのトマト煮

「僕のこと撮らなくていいんですか！！？」というリクエストにお応えして、笑顔のスタッフさんを撮影させていただきました。

（この投稿読んでくれてるかしら・・・？笑）

Moscato Cocktail Strawberry / モスカート・カクテル　ストロベリー

生産者：サンテロ
生産地：イタリア　ピエモンテ州

外観は薄赤色。マスカットとイチゴ🍓のチャーミングな甘い香りがします。
（上記でご紹介したアカキーズに色は似ていますがそれとは対照的！）

口に含むと熟したイチゴのような香りや味わいがふわっと広がる甘口のロゼスパークリング。

お酒が苦手な女性にお勧めしたい1本です。

白ブドウ品種のモスカート・ビアンコ主体（シノニムはフランスのミュスカ）で造られ、飲み頃は6℃です。

ワイングラスの中にイチゴやブルーベリーを入れたり、ソルベにしてデザートワインとしていただくと、女子会などで盛り上がると思います＾＾

こちらのシリーズは、ストロベリーのほかマンゴー、ココナッツ、パイナップルも販売されています。

おすすめペアリング：ストロベリーショートケーキ、ムース、ババロア

（こちらのお兄さんは写真撮影依頼されていませんがイケメンだったので撮影・・・）

ちなみに、インポーターであるモトックスさんのワインは、ブドウがQRコードの代わりになってます。

とっても可愛い🍇

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